Slow Food

January 31st, 2010

Sadar nggak, bahwa saat ini kita sudah dituntun untuk hidup dalam budaya cepat? Dandan sambil makan, ngetik sambil nerima telpon, ngobrol sama teman di cafe sambil twitteran sama entah siapa, main game di kantor sambil dengerin orang ngomong di meeting, bahkan yang paling parah, naik motor sambil SMS-an. Ah, so…

Kenapa semua itu terjadi? Karena kayaknya 24 jam udah nggak cukup lagi buat kita. Bahkan kalau 24 jam itu kita pakai tanpa tidurpun, rasanya masih kurang. Ada aja yang mesti dikerjakan, semuanya berkejaran. Sehingga muncullah fast lifestyle. Dimana para ibu tidak lagi sempat memasakkan anak-anaknya sayur bayem dan sop cakar, dimana resto cepat saji menjadi tujuan makan siang, pagi dan malam, dimana setiap lemari pendingin di rumah menyediakan sosis dan nugget. Semua yang serba cepat menjadi solusi. Instant generation katanya.

Tapi, pernah terbayang nggak, apa saja kandungan gizi yang ada di makanan cepat saji itu? Bagaimana produsen memastikan kehigienisannya pernahkah menjadi pemikiran? Saya dulu tidak. Tapi belakangan gaya. Suka mikir-mikir aja sendiri. Kok ya, saya tega memasukkan makanan ke dalam mulut saya, tanpa saya tahu asalnya. Fiuh… Apalagi setelah saya ketemu dengan teman-teman hebat di Jogja, prof. Mur, mbak Ambar, mas Deka, cs, yang memperkenalkan dan mengajak saya bergabung dengan komunitas slow food.

Nah, apa itu komunitas slow food? Komunitas ini, seperti namanya, adalah ingin mengembalikan kita ke dapur. Memasak bahan-bahan pangan lokal, memastikan bahwa semua yang masuk ke mulut kita, dan berikutnya menjadi energi untuk setiap karya kita adalah sesuatu yang good, clean & fair. Saya jadi ingat salah satu pelajaran di saat vipassana di Vihara, bahwa kita harus sadar sepenuhnya dengan apapun yang terjadi dalam tubuh kita. Termasuk kesadaran makan ini, menurut saya.

Mulai tertarik?

Baguuuss… Karena komunitas slow food Jogja akan segera membuat sebuah festival Healthy Local Food. Rencananya akan digelar di halaman radio FeMale Jogja. Kita akan ajak pengusaha pangan lokal, petani, ibu rumah tangga, remaja, anak-anak, para guru, masyarakat untuk kembali menengok ke kearifan lokal kita. Bagaimana buah sukun tidak hanya bisa digoreng saja, bagaimana tepungnya bisa menjadi salah satu alternatif makanan sehat untuk anak autism, bagaimana tepung pisang uter bisa menjadi makanan yang mahal dan sehat, dan ujung-ujungnya juga bagaimana kita bisa menolong para petani untuk kembali bangkit di negara ini.

Uwh… mulia sekali kan? Bagaimana? Kalau anda tertarik, mulai sekarang, segera habiskan makanan instan di lemari pendingin anda, dan… mulai besok kembali belanja ke pasar untuk membeli produk yang lokal.

gambar dari sini

Posted by dian Filed in environment, how to, that two cents, the precious ones

61 Responses to “Slow Food”

  1. agoesman Says:
    January 31st, 2010 at 10:40 am

    Happy week end..!!
    Syukur dach sudah pada banyak yang back to nature.. Kembali ke makanan “Healthy Local Food”…. Sukses.
    By the way Mbak Dian ke Kupangnya kapan..? semoga tidak pada tanggal 16 Feb - 1 Marc 2010,krn hari-hari tsb saya lagi di Maumere & Bogor ada kegiatan workshop..
    See You.. di Kupang..
    I will send my contact no via e-mail, my e-mail account: agusman.rizal@yahoo.com..
    Thanks
    Salam Hangat

  2. narno Says:
    January 31st, 2010 at 10:46 am

    menarik sekali, terima kasih infonya

  3. Erry Andriyati Says:
    January 31st, 2010 at 10:49 am

    Setujuuuuuu….
    Dengan konsepnya aku setujuuu banget…
    Tapi masalahnya aku gak hobi masak gimana dong…hihihihi

    KAlo beli masakan *tapi sayur sayuran lho…* di warung deket rumah …masuk itungan slow food gak nih….:)

  4. HALAMAN PUTIH Says:
    January 31st, 2010 at 11:09 am

    Kebetulan saya kurang suka masakan2 yang tergolong instan. Lebih mantap masakan nusantara produk anak negeri yang diolah secara alami dengan bumbu dan resep asli.

  5. mala Says:
    January 31st, 2010 at 11:24 am

    naik motor sambil sms-an?
    saya banget.. apalagi naik motor smbil nelpon ;)

    tengs bwt info tepung buah sukun bisa jadi alternatif makanan sehat buat autism mbak..

  6. dian Says:
    January 31st, 2010 at 11:41 am

    @mas Agus: nanti saya kabarkan lagi pastinya :D terima kasih emailnya.
    @Erry: hayuwk… pokoknya balik ke yang lokal aja. kalo perlu ajarin ibu jual sayurnya untuk masak makanan sehat, tanpa pengawet dan perasa kimia
    @Hal-put: horeeee!!! sip, tambah semangatnya!!
    @mala: wuah!! jangan dilanjutin ya say, bahaya banget, sumpe!

  7. yani Says:
    January 31st, 2010 at 12:02 pm

    wow, keren! aku malah baru tau klo ada komunitas slow food ;) siiip, mudah2an bisa merubah gaya hidup masyarakat yg mulai ‘terguncang’ oleh fast food (btw, aku siy konsumen fast food juga, tapi mudah2an ngga sering2 amats)

  8. Artis Indonesia Says:
    January 31st, 2010 at 12:40 pm

    ehm.. ehm… lam kenal yach :)

  9. tary Says:
    January 31st, 2010 at 1:27 pm

    MAKANAN CEPAT SAJI EMANG ENAK, TAPI BISA NGERUSAK, NGGAK CUMA ORGAN TUBUH, KANTONG JUGA HEHEHEHEH

  10. tary Says:
    January 31st, 2010 at 1:40 pm

    MAKANAN CEPAT SAJI EMANG ENAK, TAPI BISA NGERUSAK, NGGAK CUMA ORGAN TUBUH, KANTONG JUGA HEHEHE

  11. Cahya Says:
    January 31st, 2010 at 1:58 pm

    Ya, saya rasa manusia perlu sedikit mengerem aktivitasnya dalam banyak hal.

    Makanan yang dimasak dengan seksama akan memberi nilai tersendiri bagi kehidupan kita.

  12. dian Says:
    January 31st, 2010 at 2:15 pm

    @yani: asal disadari konsekuensinya, ndak papa, hehe
    @tary: terutama untuk anak kos, tar ;-)
    @cahya: sepakat!!

  13. sauskecap Says:
    January 31st, 2010 at 4:18 pm

    saya juga termasuk penggemar slow food, selain lebih lezat juga lebih sehat…

  14. freesmsc Says:
    January 31st, 2010 at 5:31 pm

    saya setuju dengan ini : Makanan yang dimasak dengan seksama akan memberi nilai tersendiri bagi kehidupan kita.

    berkunjung n ditunggu kunjungan balikna

  15. Zippy Says:
    January 31st, 2010 at 9:35 pm

    Heee…ia, bener banget…
    Sekarang hidup serba instan…
    Jadi makanan pun ikutan instan, haduuuh…
    Padahal, kecukupan gizinya gak terjamin dan memadai…

  16. Joko Setiawan Says:
    February 1st, 2010 at 4:50 am

    Wah Jogja….. Saya jauh euyy di Bandung eh ehe he

  17. dian Says:
    February 1st, 2010 at 8:54 am

    @Sauskecap: makanan sehatnya pake saus kecap juga nggak? ;-)

    @freesmc: siap, pasti saya kunjungi

    @Zippy: aaha… mari kita pastikan kecukupannya untuk diri sendiri :)

    @Joko: Wah, Bandung bikin komunitas slow food sendiri aja, kota kuliner juga kan ituh?

  18. edratna Says:
    February 1st, 2010 at 9:53 am

    Sayangnya nggak tinggal di Yogya…jadi nggak bisa ikutan.
    Sesibuk apapun, masak untuk anak-anak masih sempat kok. Belanjanya seminggu sekali, terus dimasukkan dalam kantong plastik apa yang akan dimasak setiap harinya.
    Dan saat anak kecil sd remaja, senengannya masakan yang sederhana, bahkan pake santanpun jarang….apalagi sekarang makin sadar kesehatan.

    Btw…makan di luar semestinya hanya sesekali, sekedar mencari situasi lain dan merekatkan hubungan anak dan orangtua

  19. risdania Says:
    February 1st, 2010 at 10:13 am

    posting ya hasil festivalnyaaa,,, >,<
    <– paling suka info makanan

  20. imadewira Says:
    February 1st, 2010 at 11:12 am

    manusia sekarang memang makin sibuk, sesekali kita buth memanjakan diri

  21. dian Says:
    February 1st, 2010 at 11:18 am

    @Edratna: Jeng, biar air di sayurannya nggak keserap sama dinginya kulkas, bungkus dulu pake koran, baru pake plastik deh, dijamin lbh tahan lama segarnya ;-)

    @Rsdania: Siap! Nanti pasti diposting

    @Imade: sesekali memang boleh, tapi jangan lupa kesehatan, pak..

  22. Kakaakin Says:
    February 1st, 2010 at 1:03 pm

    *nengok ke kulkas* Hmmm… memang ada nugget… :(
    Mari kita kembali ke dapur!!

  23. vany Says:
    February 1st, 2010 at 2:41 pm

    jujur, saia gak terlalu suka ama makanan instan siyh…
    jd udah mulai mengurangi konsumsi slow food..hehehe

  24. orange float Says:
    February 1st, 2010 at 6:16 pm

    ya pernah sih mbak kepikiran begitu, apakah makanan yang saya makan ini dicuci bersih atau asal2an aja ama yang jual.

    makasih telah mengingatkan :D

  25. dian Says:
    February 1st, 2010 at 6:57 pm

    @Kaka: hahaha… Kaka lucu… ayo, habiskan!!

    @Vany: sip, kurangi yg instan-instan. hidup adalah perjuangan :D

    @orflo: sama-sama sayang

  26. Wandi thok Says:
    February 1st, 2010 at 10:30 pm

    Ngunu yo ngunu ning mbok ngene mbak? :lol:

  27. Wandi thok Says:
    February 1st, 2010 at 10:33 pm

    Mangsutku, meskipun jamannya sudah seperti nyang sampean ceritaken di atas, seba cepat, dan instan, marilah kita sebagai generasi muda bisa ngambil nyang baiknya. Satu lagi, mestinya kita jangan lengah dengan ilmu-ilmu nyang penuh makna dari hadits-hadits nabi nyang sudah mengatur dalam banyak hal, adab-adab, dan sebagainya. Betul betul betul… mbak? :roll: :lol:

  28. Perawan Desah Says:
    February 1st, 2010 at 10:35 pm

    Jaman boleh berubah, namun kalau bisa kita harus lebih baik daripada jaman itu sendiri mbak. Maaf, salam kenal dulu deh dari pendatang baru (Eny-Semarang)

  29. liudin Says:
    February 2nd, 2010 at 3:57 am

    setuju mas… sepertinya fast food emang mesti disaingi ama slow food yang lebih sehat. entah kenapa kok emang terasa lebih lezat meskipun tradisional seperti sambel dll hidup komunitas slow food dan semoga diikuti oleh indonesian lainnya. budaya makanan kita khan hebat…

  30. Blogspreneur Says:
    February 2nd, 2010 at 4:57 am

    Mantav!!!
    Setuju banget!!!
    Makanan yang goood, clean, and fair!!!
    Hmmmm…. Yummy…. :D

  31. dian Says:
    February 2nd, 2010 at 10:33 am

    @Wandi: oo… ngono to mas? :D mantap!!

    @Eny: salam kenal juga, wah.. saya juga mantan penghuni semarang lho

    @Liudin: betul sekali mas, budaya makan yang top!!

    @Blogs; yummy…

  32. krismariana Says:
    February 2nd, 2010 at 5:08 pm

    komunitasnya keren! jadi inget soal pisang uter. pisang itu nggak kalah enak dg pisang kepok. lagian lebih murah. hehehe. :)

  33. vivi Says:
    February 2nd, 2010 at 9:14 pm

    wew…kren2, nice posting…
    mari mmulai mkn slow food =)

  34. Dion Says:
    February 3rd, 2010 at 8:42 am

    Madam D
    Mari kita kembali ke pematang sawah dan memamah-biak seperti lembu “tempo hari”. Maknyuss kan?

  35. dian Says:
    February 3rd, 2010 at 8:47 am

    @krisma: yummy.. versi pisang aslinya saya malah belum pernah coba, tapi tepungnya enak bgt setelah dibuat kue

    @vivi: thanks vi

    @Papa D: kamu emang jagonya deh pa… kaga ade matinye…

  36. engga Says:
    February 3rd, 2010 at 10:33 am

    oyyye, org2 skarg udah pada addicted ama yang fast fast ..
    apalg anakost kyak ayee, maunya bkin yang instan2 aja , misal : mie instan, mie instan, mie instan, dll . :)

  37. linda Says:
    February 3rd, 2010 at 10:50 am

    linda gak suka makanan instan mbk, buat linda masakan ibu gak ada yg bisa ngalahin nikmatnya. karna dimasak dengan bumbu cinta dan sayang ;)

  38. darahbiroe Says:
    February 3rd, 2010 at 11:17 am

    wah enak nuy kekna, berkomunitas ria

    berkunjung n ditunggu kunjungan balikna makasih

  39. dian Says:
    February 3rd, 2010 at 11:23 am

    @Engga: hahaha… been there, dear

    @Linda: setubuh! sambel ibu is the best

    @Darbir: Sudah dikunjungi ya dear :D

  40. DV Says:
    February 3rd, 2010 at 11:37 am

    Sajian tulisan ini lezat….
    Aku setuju konsep ‘kembali ke dapur’ tapi pertanyaanku siapa yang bisa tak peka pada zaman dengan tak mengikuti cepatnya arus hidupnya? :)

    *ngibrit ke McD ambil big mac dan big meal :)*

  41. dian Says:
    February 3rd, 2010 at 5:51 pm

    hahahaha…
    *kejar DV*

    tapi DV, kalau terlalu cepat larinya, nanti nabrak-nabrak lho :D

  42. liecha Says:
    February 3rd, 2010 at 6:45 pm

    saya sih suka masakannya ibu aj dehh..

    lebih enakk…hehehe

  43. Dewa Bantal Says:
    February 3rd, 2010 at 7:40 pm

    Baca tulisan ini jadi inget Dorama Jepang, Osen. (bagus lho, nonton saja :) )

    Masalah masak sih, aku gak begitu pandai dalam menghitung kadar gizi. Patokan ku simple. Sayur, daging, buah, telor, nasi. Kombinasi apapun, kalo ada unsur tersebut = sehat. :)

    Tapi makanan instant juga aku suka, walau kuusahakan gak terlalu sering.

  44. venus Says:
    February 3rd, 2010 at 9:08 pm

    naaaaaah itu dia… semua jg tau kalo memamah biak eh mengunyah makanan harus sampe sekian puluh kali sebelum ditelen kan ya? tapi susaaaaaahh….hihihi….

  45. rio2000 Says:
    February 4th, 2010 at 7:13 am

    makanya kalo jajan di resto Fastfood beli dong makanan vegetables… jgn ayam dan burger mulu :mrgreen:

  46. dian Says:
    February 4th, 2010 at 8:32 am

    @liecha: masakan ibu is the best

    @dewa bantal: wah, serial itu bisa ditonton di tv apa mas?

    @venus: hehe, karena biasanya orang makan sambil melakukan hal lain

    @rio: hihihi… hidup sayur mayur

  47. andyan Says:
    February 4th, 2010 at 10:22 am

    setuju!!!!
    budayakan masak sendiri :D

  48. tomi Says:
    February 4th, 2010 at 2:33 pm

    wahh saya dari dulu sll termasuk penggemar slow food :D
    soalnya selain gak punya uang lebih, masakan ibu tiada taranya hehe…
    salam kenal ya.. boleh tukeran link? saya sudah pasang bro
    terima kasih

  49. dian Says:
    February 4th, 2010 at 5:02 pm

    @andyan: sipo

    @tomi: siap!! saya pasang link-nya nanti ya

  50. Harry seenthing Says:
    February 5th, 2010 at 3:28 pm

    aku juga pernah kek gitu …..tapi untuk aku berhenti dulu waktu sms…jadi aman…

  51. Yessi Says:
    February 5th, 2010 at 4:09 pm

    so far sih aku masih sering mengkonsumsi slow food, masak sendiri di rumah, ngulek sambal, numis sayur..masak nasi juga masih dandang.. ;)

  52. monda Says:
    February 5th, 2010 at 9:11 pm

    setuju mbak kembali ke makanan sehat, karena banyak kandungan gizi yang hilang bila dimasak a la fast food

  53. kishandono Says:
    February 6th, 2010 at 7:56 am

    jadi ingat jaman dulu KKN mengadakan program festival pangan lokal di Jogjakarta…

  54. Napi Says:
    February 6th, 2010 at 9:12 pm

    helooo kawan…
    salam kenal

  55. dian Says:
    February 8th, 2010 at 9:04 am

    @napi: salam kenal juga

    @kishan: wah, ayo… bikin lagi di sini ;-)

    @monda: cap cus *jempool*

    @yessi: enak tuh kayaknya sambelnya

    @harry: jangan diulang lagi ya ;-)

  56. ravimalekinth Says:
    February 8th, 2010 at 10:04 am

    Fast Food mengandung komponen berikut: Trans Fat, dan Partially Hydrogenated Protein.

    Kata ahli nutrisi, 2 komponen itu yang sangat jelek bagi kesehatan. Dan terutama sekali ada di French Fries. Sehingga saya sendiri menghindari banget tuh si French Fries. Kalo tidak darurat, tidak akan beli :P

  57. yugie Says:
    February 9th, 2010 at 11:30 pm

    bener2….lagian makanan slow food itu lebih Mak’nyos! hehe

    Dan, yang sebenarnya perlu dibanggakan itu makan2an Indonesia dulu tergolong makanan2 yang sehat.Murah dan sehat, mahal dan penyakitan. pilih mana? hihi

  58. dian Says:
    February 10th, 2010 at 8:51 am

    @ravi: semoga nggak kebanyakan daruratnya ya :D

    @yugie: pilih sehaaaattt

  59. intan rawit Says:
    February 10th, 2010 at 5:48 pm

    wah kalo saya mah jelas bukan penggemar fast-food, macam burger, hotdog, pizza (pizza belum pernah nyicip malah) heheh,,,selain ga doyan, ga pas di lidah saya. selain itu juga mahal bo,,
    Kalo saya di kampung mah, sayur2 tinggal petik di kebun sebelah rumah, Mau ikan tinggal mancing di kolam, hihi..masuk slow food ga yah,,hehe..
    salam kenal mbak dian!

  60. clingakclinguk Says:
    February 12th, 2010 at 1:23 pm

    karena msh berstatus sbg anak kost, rasanya kok sulit mau pagi2 ke pasar beli bahan-bahan, trus masak, wis udah keburu telat ngantor, buru2 sampe kantor, eh ke kantin sarapannya mie instan, hehehe…

    hmmm…apak kira2 perlu dibuatkan gerakan facebooker seluruh dunia untuk meminta agar Tuhan menambah waktu sehari menjadi 30 jam ? :D

  61. healthy local food festival Says:
    March 2nd, 2010 at 3:44 pm

    […] anda sudah membaca tentang slow food dan apa saya yang ada di dalamnya, posting ini relate dengan hal […]

Leave a Reply